China News Service, แวนคูเวอร์, วันที่ 21 พฤษภาคม (นักข่าว Yu Ruidong) การแข่งขันทำอาหารจีนระดับโลกครั้งที่ 9 เปิดฉากขึ้นเมื่อวันที่ 21 พฤษภาคมที่เมืองแวนคูเวอร์ ประเทศแคนาดา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจีนประมาณ 150 คนจากทั่วโลกแข่งขันกันเป็นทีมหรือเป็นรายบุคคลในกิจกรรมนี้ที่เรียกว่า "อาหารจีนโอลิมปิก" เพื่อชิงตำแหน่ง "มงกุฎบนปลายลิ้น"
ธีมของการแข่งขันระยะเวลา 3 วันคือ "โลกใหม่ของรสนิยมที่ปลายลิ้น การผสมผสานอาหารและเครื่องดื่มจากห้าทวีป" มีทีมเกือบ 60 ทีมจากกว่า 10 ประเทศและภูมิภาค รวมถึงจีน แคนาดา สหรัฐอเมริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และยุโรป เข้าร่วมการแข่งขันและได้รับการตัดสินโดยกรรมการมืออาชีพระดับนานาชาติในด้านรสนิยม การนำเสนอ นวัตกรรม ฯลฯ
นายกรัฐมนตรีแคนาดา Trudeau ส่งจดหมายแสดงความยินดีกับงานนี้ ตัวแทนจากรัฐบาลกลาง ระดับจังหวัด และระดับเทศบาลของแคนาดา รวมถึงวุฒิสมาชิกแคนาดา Hu Xiu, Yang Shu กงสุลใหญ่แห่งสาธารณรัฐประชาชนจีนในแวนคูเวอร์ ตัวแทนจากสำนักงานเศรษฐกิจและการค้าฮ่องกงในแคนาดาตะวันตก และตัวแทนจากอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงในท้องถิ่น ชุมชนชาวจีนโพ้นทะเล ชุมชนธุรกิจ และภาคส่วนอื่นๆ เข้าร่วมพิธีเปิดการแข่งขัน
ซิ่วซิ่วกล่าวว่าเดือนพฤษภาคมตรงกับเดือนแห่งมรดกเอเชียของแคนาดา การแข่งขันครั้งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการส่งเสริมการพัฒนาพหุวัฒนธรรมของแคนาดา หวังว่ากิจกรรมนี้จะช่วยส่งเสริมการแลกเปลี่ยนและการบูรณาการอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงของจีนและตะวันตก และส่งเสริมการเรียนรู้ร่วมกันของวัฒนธรรมจีนและตะวันตก
ในสุนทรพจน์ของเขา Yang Shu ยินดีต้อนรับเพื่อน ๆ จากทุกสาขาอาชีพเพื่อเดินทางไปยังประเทศจีนเพื่อเยี่ยมชม ชม และลิ้มรสอาหารจีน เขากล่าวว่าวัฒนธรรมอาหารจีนเป็นส่วนหนึ่งของอารยธรรมอันงดงามของจีน และการแลกเปลี่ยนระหว่างจีนกับประเทศอื่นๆ ก็สะท้อนให้เห็นในการแลกเปลี่ยนและการเรียนรู้ร่วมกันเกี่ยวกับอาหารจีนและอาหารต่างประเทศที่หลากหลาย อาหารจีนมีแนวคิดเรื่องความอดทน นวัตกรรม และการอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนของอารยธรรมจีน อาหารจีนมีการสร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง และแนวคิดเชิงนวัตกรรมนี้ยังสะท้อนให้เห็นในการพัฒนาเศรษฐกิจของจีนอีกด้วย
ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมการทำอาหารแข่งขันกันและผูกมิตรผ่านการแข่งขัน การแข่งขันนี้ยังจัดกิจกรรมต่างๆ เช่น การประชุม International Chinese Food Development Forum และ Industry Forum ครั้งที่ 12 ซึ่งเชิญชวนผู้คนในอุตสาหกรรมมาสื่อสารกัน และแบ่งปัน บริษัทตัวแทนที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงยังได้จัดแสดงผลิตภัณฑ์ในสถานที่และหารือเกี่ยวกับความร่วมมืออีกด้วย
นี่คือการปรากฏตัวครั้งที่สองของการแข่งขันนี้ หลังจากการแข่งขันที่รอตเตอร์ดัมปี 2016 ที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ การแข่งขัน China Culinary World ครั้งแรกจัดขึ้นที่เซี่ยงไฮ้ในปี 1992 การแข่งขัน 8 ครั้งที่ผ่านมาจัดขึ้นใน 5 ประเทศ 7 เมือง และได้กลายเป็นการแข่งขันเทคโนโลยีการทำอาหารจีนระดับโลก
นายกเทศมนตรีเมืองแวนคูเวอร์ Shen Guanjian เพิ่งออกประกาศให้วันที่ 23 พฤษภาคมปีนี้เป็น "เทศกาลอาหารจีน" ของเมือง (สิ้นสุด)
[บรรณาธิการ: Chen Caixia]เครดิตฟรี กดรับเอง ยืนยันเบอร์ล่าสุด ไม่ต้องแชร์